カテゴリ:ビール醸造



2020年6月 · 2020/06/15
皆さん、こんばんは!醸造長のごとうです。 昨日は、ビールの仕込みをしていました🍺 今回は夏に向け、セゾンを造りました!セゾンは昔、農民が夏の畑仕事の合間に飲んでいたみたいです。なので、さっぱりと飲みやすいのが特徴です。...
2020年6月 · 2020/06/05
皆さん、こんばんは!醸造長のごとうです。皆さん聞いてください!樽の中の圧力を測る装置を作りました⚒しょぼい感じですけど、これでビールの炭酸をスタイルごとに統一していきます!なんかちょっとワクワクしますよね😆まだまだ、やること頑張ること沢山ありますけど、1歩ずつ進んでいきます!応援してください🙇‍♂️今週からコーヒースタウト!ヴァイツェンがタップにつながりました!明日は新井商店の前で午後ビールを販売していきます!是非、お声掛けください。
2020年5月 · 2020/05/31
皆さん、こんにちは!醸造長のごとうです。もう5月も終わりですね…1ヶ月ってあっという間です。昨日は御成道エールを詰めました!今回の御成道エールは香りを重視したものになります。普段と変わりはないと思いますが、少し香りが出るはず!普段と香りが違うと感じられた方素晴らしいです👏写真はエールを樽に詰めたものになります🍺今日天気は良くないですが暑いんでビールでるかな?出るといいな!今日も新井商店の前で午後にビールを販売しています💪飲みたくなったらいつでもお声掛けください。
2020年5月 · 2020/05/28
こんばんは!醸造長のごとうです。全国的に緊急事態宣言は解除されたものの厳しい状況は続いてます。そんな中、先日仕込んだヴァイツェンを樽に詰めました!これから数日間熟成されお店に出ます😆楽しみですね!!写真は比重計といってアルコール度数を測ってます。今週の土日も新井商店前でビールを販売予定です。今日も雨にも負けず、お店の空席にも負けず頑張っていきます💪
2020年5月 · 2020/05/21
皆さん、こんにちは!醸造長のごとうです。一昨日はホワイトリリーヴァイツェンを仕込みました。今回の写真は麦芽をお湯と混ぜたものになります。ビール業界では『マイシェ』といいます。この工程では甘い麦茶を作っている感じです。これで一つ豆知識が増えましたね♪完成は6月上旬になるかなー!土日に天気次第で新井商店の前でもビールを販売していますのでお声掛けください。お待ちしております。