川口を元気にする、川口を伝える、住む人が集う、
川口フリークな 『クラフト』 ビアレストラン
クラフトとは、手芸、民芸、工芸品を意味し、職人が魂を込めて作り続けたもの。
醸造・鋳物文化のある川口は、まさに職人たちが作りあげた「クラフトシティ」
先人達の使命感、精魂こめた手作りの日々と想いを受け継いだ者達が
ここ川口ブルワリーから『クラフト』『醸造』を発信。
川口から醸造文化発信
東京がマンハッタンなら、川口はブルックリンだ！
若者によるクラフトビール造りを通して
川口を再び醸造文化のある街にしたい！！
川口と東京
川口に存在したビール工場(～2003)
かつて、醸造（味噌造り）が盛んだった
ブルックリンとマンハッタン
ブルックリンは川口と似た背景
川口という街の地理とモノづくりが盛んであった文化が、
アメリカのブルックリンと重なった。
ブルックリンは、マンハッタンから川を渡り30分程度。
さらにかつては、工業地帯だった。
これが、東京と川口の関係や文化と類似。
今では、工場を利用したギャラリーやクラフトビール造りなど、文化の香りが漂う。
こんな話を関係先から伺い、ブルックリンに視察に行ってオープンに向けたイメージを膨らませた。
川口もかつては麦味噌づくりによる醸造文化があり、
2003年までは大手ビールメーカーの工場があった。
そのように、再び醸造文化がある街「川口」にしたいという想いから
川口ブルワリーはスタートした。